[東區嚴選] 親切的夏洛特咖啡

檢視較大的

每回去台北總圖還書，騎腳踏車都會經過這家，看門口放了個鬆餅的牌子，以為又要趕鬆餅的浪潮。今天有空來座一下，問了一下才發現己經開業近 20 年了，老闆很親切，咖啡好喝，鬆餅好吃。

看來很多都是附近的老客戶，我喜歡這樣的咖啡店。

[台北] 現場直擊. 驚！Starbucks 用全自動機

好久沒來，點了早餐，聽不到磨豆聲，也沒有熟悉的敲掉咖啡餅的聲音。哇，原來是全自動機。

很難想像，以前半自動機，強調現時研磨，填充，押咖啡粉，上機，看粹取的時間。這些現在都看不到了。奶泡沒拉花，有大泡沒敲掉，有失望！

其實這樣的方式，和 Nespresso 有什不同呢? 我常笑我朋友去買 Nespresso 的機器，因為少了 enjoy 整個粹取咖啡的過程，沒想到現在 Starbucks 也步上這途呀!!!

回過頭來，咖啡味道 ok，麵包好吃，水果杯也還好，早餐這樣 160，看來毛利高呀。

男生穿蘇格蘭裙是提高生育率的良法

男生穿蘇格蘭裙是提高生育率的良法: 「當星夜來臨，群雄開始結聚，他們要把日間的負能量盡情釋放，以狂野的舞姿將雄性賀爾蒙揮灑於空氣之中，晶瑩剔透的汗水在絕色燈光下閃爍得如鑽石一樣，陣陣炫光刺激着每條視覺神經，以獵取一眾女士的目光，而他們集結的最佳地點則莫過於夜店！野性驅使他們對黑夜不住朝拜，頃刻間連靈魂都彷彿化為黑色，狂野滲透了血管，誘發不覊的基因，令瞳孔變得閃閃生輝，他們穿起裙襬在舞池中拚命搖曳，一個又一個的黑夜巨星應運而生。」

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喜樂的心向光明

http://bible.us/40/HAB3.17.CNV 無花果樹縱不發芽，葡萄樹不結果， 橄欖樹無所出，田裡無收成， 圈內的羊被剪除，棚裡也沒有牛， Bible.com/app

奉獻

http://bible.us/40/2CO9.7.CNV 各人要照著心裡所決定的捐輸，不要為難，不必勉強，因為捐得樂意的人，是　神所喜愛的。 Bible.com/app

保羅保持喜樂

http://bible.us/40/PHP4.12.CNV 我知道怎樣處卑賤，也知道怎樣處富裕；我已經得了祕訣，無論在任何情況之下，或是飽足，或是飢餓，或是富裕，或是缺乏，都可以知足。 我靠著那加給我能力的，凡事都能作。 Bible.com/app

保羅保持喜樂之道

http://bible.us/40/PHP4.6.CNV 應當毫無憂慮，只要凡事藉著禱告祈求，帶著感恩的心，把你們所要的告訴　神。 這樣，　神所賜超過人能了解的平安，必在基督耶穌裡，保守你們的心思意念。 Bible.com/app

箴言17:22

http://bible.us/40/PRO17.22.CNV 心裡喜樂就是良藥； 心靈憂鬱使骨頭枯乾。 Bible.com/app

抵擋查理定律的戚風蛋糕

查理定律 ~ 在烤箱怎麼膨脹，出爐後就怎麼消掉。



抵抗杳理定律是烘焙業需面對的一大課題。戚風蛋糕一般是用出爐後倒扣來抵消部份的查理定律；有些舒芙蕾則會加入些泡打粉，來增加出爐後的表面張力；麵包師傅則多會在麵包出爐後敲打烤盤，排掉熱氣，以免縮腰。

現在電視上介紹吃喝玩樂的節目好多，每個蛋糕作出來都能保水保溼有彈性又鬆軟，而且都是強調天然食材，這些東西實在都超出了我的認知範圍。

蛋糕一般是水和油的結合體，最天然的結合水和油的乳化劑就是蛋黃，所以水、油和蛋是蛋糕不可或缺的材料，當然都是天然的。但天然的作出要保溼就無法美觀，外觀堅挺就口感乾燥，這是鐵則，所以美觀堅挺、保溼又鬆軟的蛋糕體，就要合理的懷疑.... 乳化劑是不是天然的。

食品級的人工乳化劑能順利打敗查理定律，我有一個朋友每回作蛋糕請朋友吃，都被批評東批評西的，自從加了乳化劑後，佳評如潮，提供大家作參考。

其實商業手法現在也很高超，強調不加防腐劑和人工香料，但可沒跟你說不加乳化劑呀!!!

迪化街的永利行

聽說這個永利行，要買什麼材料都有，下回一定要來看看。

永利行 / 台北市大同區迪化街一段160號 | bizpo 免費工商名錄 via kwout

永利行 / 台北市大同區迪化街一段160號 | bizpo 免費工商名錄 via kwout

TOUS les JOURS: 外觀很 Laduree 內在很 Paul

【韓國】首爾惠化站美食-TOUS les JOURS麵包店（韓劇紳士的品格）+便便燒（雞蛋糕）+鳳雛辣雞+大學路景色 - ♥ ~Jennifer's 花草呢喃~ ♥ - 無名小站 via kwout

朋友去北京回來，說看到一家很讚的麵包店，一堆老外在店內，以為是老外開的，Google 了一下才發現是韓國人的作品。

Google 了一下相片，哇! 這也太犯規了， 名稱很法國，感覺內在的麵包和糕點很 Paul，外觀很 Laduree 呀! 聽說胖達人要去大陸開店，這個看來是場硬仗呀!

多乐之日 via kwout

再看看歷史，第一家店由亞洲金融風暴起，到了美國次貸風暴己經開了 1,000 家了。這個比台灣掛牌的食品公司強大呀!

::Tous Les Jours :: via kwout

[占星. 股市] 沖到暈呀!

很多人用金星在看股市的短期走勢。

金星目前對沖逆行的土星，和冥王星三分相，和海王星六分相，和和火星呈宽鬆的合相。

土星是長時間的折磨，冥王是毀壞和重建，海王是夢幻和傷害，火星是波動。作為短線指標的金星，和這些魔鬼蛇神這麼密切，指數要有什機會，實在很難想像。

以上純用占星盤來想像和推斷。

招待所大吃大喝 泰州官員下跪求饒

招待所大吃大喝 泰州官員下跪求饒: "習近平吹起的節儉風，雖然出現「上有政策、下有對策」的情況，「礦泉水瓶裝茅台，公務宴請轉戰私密會所，農家院內洗桑拿」"

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2008年5月12日的四川汶川大地震

今次地震不同於2008年: "拿2008年5月12日的四川汶川大地震，對當時滬指的影響作對比，由此得出更加悲觀的結論。當年的情況是，地震次日（13日），滬指低開3.06%，收市跌1.84%。但從該次地震發生的下一周開始，市場連跌7周，方才止跌反彈。"

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大麻

其實很多報告，都認為大麻合法化後的風險，比抽煙低。 Steve Jobs 的傳記，寫到學生時代抽了一堆! ....

大麻形象好轉中？

http://pansci.tw/archives/38819

三峽大霸

黃鶴樓

4/26 月蝕在天蠍

漂亮的壁畫 @黃鶴樓

這樣算詐欺吧？！

台灣蘋果日報 Taiwan News (@TW_nextmedia) 於 1:03 下午 on 週四, 4月 18, 2013: 說 http://t.co/ChZM743L9u 什麼！不會吧？ http://t.co/06xiseYA8o (https://twitter.com/TW_nextmedia/status/324750105926324224) 發出推文 請到 https://twitter.com/download 下載正式的 Twitter 應用程式

看看麥當勞壯觀的麵包生產線 Mcdonald's Bread Factory

台灣第一家塩酥雞

馬太福音

馬太福音教初信者如何成為神國的子民：

1. 登山寶訓：天國的生活方式。
2. 天國的使命，帶別人進入天國。第 9 和第 10 章
3. 充滿盼望，天國的長成：撒種子和補魚。第 13 章。
4. 天國的社會。
5. 天國未來和君王再來。第24章。如何看末日是不是來了，預備自己等待主再來。

我們是天國的子民，天父的兒子。馬太福音強調三大主題：信心、義和審判。

1. 信心、持續不斷的信心。
2. 義：做當作的事。義要行為和信心的配合。父親在意的是你的行為而不是你說什麼。
3. 審判。地獄一詞來自馬太福音的耶穌口中。而且多是寫給重生的信徒。

去，看呀，我就與你同在。

對觀福音：馬可、馬太和路加福音

對觀福音

馬可福音： 

• 高潮跌起的新聞報導。從耶穌 30 歲開始寫起，前兩年半和最後半年兩個部份。但重點集中在最後半年。
• 30 個月在北方加利利，北方只有家鄉人拿撒勒人想把他丟下懸涯。
• 到南方的猶太地區是民族主義的地方，耶穌在南方受排斥。

馬太福音： (馬太是猶太人)

• 時間架構和馬可福音相同。視耶穌為猶太人的王，引用很多舊約經文 121處，應驗先知所說。
• 篇幅長多了，多加出生，多加了死亡和復活。無罪釘十字架。
• 博士 (外邦人) 到伯利恒朝見聖嬰；最末章要外邦人來信。
• 迷途羔羊的故事加入。
• 集結講道五篇，最有名是第一篇登山寶訓 (v.s. 摩西五經)。耶穌來成全律法。
• 話和事蹟交替共五次，用事蹟來說明講道。
• 濃濃的猶太味，不會把神說出口 (耶威)，不能妄稱神的名字，用 "天" 或 "G-" 來代替神，找不到 "神的國"，用 "天國" 替代。
• 在教會快要分裂成猶太和外邦人時，寫了這本書，給猶太人看。強調耶穌是猶太血脈。

路加

• 敍述過程加入耶穌的言論

焦慮的4月

焦慮的4月:

"美股將由瘋狂的3月無聲無色地過渡到焦慮的4月（from March Madness to April Anxiety），以反映企業對第一季負面的盈利增長預期和展望。"

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[占星. 年運] 春分點 ~ 飛不起來的風箏

Bloomberg Today:
Imagination is the highest kite one can fly.
by Lauren Bacalll

Bloomberg 今天的格言是風箏放最高的地方是 "想像"。還記得今年的春分占星盤正好就是風箏圖嗎?

這個風箏的四個角真的很有趣。橫軸為土海三分相位，一般海王星有傳染的力道，但這回土海三分相在 1、5宮，感覺和傳染病比較沒關係。縱軸為月冥對沖，沖到人心惶惶。整個風箏在海冥和凱龍的推動下，很難會有 "想像力" 的效果。

再看星盤的下降點是火天，代表小心意外的衝突在地緣政治上發生。這不就又應驗了最近北韓一再的恐嚇嗎?

整個春分圖的 Kite 來看，想想實在飛不太起來耶!!!








murmur @ Taipei。East: [占星. 春分] 找尋傳說中的春分點: 在占星的領域，太陽的關鍵位置的星圖往往決定未來一年的走向。在個人的星盤上，當年度太陽回到自己出生時的星盤就是當年度的流年星盤，即是太陽回歸盤。 在測國運時，當太陽回到白羊度零度時，就是當年度的國運盤。在占星軟體的使用用，我一向推薦 ZET 這個軟體，他的時間設定能用月、...

bitcoion?

齋龍變暴龍　「悶股」發威啟示錄: "

近期投資世界最耀眼奪目的疑似泡沫（狂而未爆，是否泡沫暫難確認），毫無疑問是面世只有四年的虛擬貨幣Bitcoin。自塞浦路斯危機鬧得滿城風雨以來，Bitcoin「身價」一飛沖天，以美元標示，這種虛擬貨幣從塞國風暴初起時的40美元水平，插上翅般飆至近日的160美元以上，三周狂升三倍！

有人認為，Bitcoin「崛起」反映全球貨幣當局氣數已盡，政客、銀行信譽破產，Bitcoin價格在塞浦路斯事件發生後「衝上雲霄」，清楚發出了金融建制窮途末路的警號。然而，對Bitcoin爆升置之一笑者更多，認為這種虛擬貨幣不過是實時（real time）發生的現代版鬱金香狂潮——一個如假包換的泡沫。

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中國地方政府債務規模

項懷誠：中國地方政府債務規模或超20萬億: "原中國財政部部長項懷誠週六表示，中國地方政府的債務估計超過人民幣 20 萬億元，而中央政府的債務大體在 7 萬億 - 8 萬億元，但總體狀況是可控的。"

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馬可福音 (by David Pawson) ~ 彼得講道的內容

福音 = 新聞報導

• 馬可福音 = 生平事蹟 / 最早完成 / 視耶穌為人子 / 記載 18 件神蹟，但比喻只有 4 則。
• 路加/馬太 = 言論書信 
• 路加：重比喻 / 視耶穌為世界救主。比喻有 19 則。
• 馬太：重講道 / 視耶穌為猶太的王
• 約翰福音 = 性格/內在和動機 / 神的兒子

預設寫作對象：

• 督徒基: 馬太、約翰
• 馬太適合初信者, 傳揚天國的生活、使命、成長、社會、未來。
• 約翰福音適合信仰較久, 作為持久和堅定信仰
• 非基督徒/暮道者: 馬可和路加福音

作者：馬可。約翰拿。科羅波拿波絡斯

• 馬可 (猶太人)
• 約翰拿 (充滿恩點)
• 科羅波拿波絡斯 (肥短手指)

最後晚餐在馬可家舉行。克西馬尼園的痛苦徹夜禱告，馬可將床單丟向士兵，赤身逃跑。馬可年輕時見過耶穌。馬可的表兄是巴拿八，他當巴拿八的助手。後來馬可在羅馬遇見路加。後來當了加利利漁夫彼得的口譯人員，在羅馬將彼得講導翻成拉丁文。

馬太、路加完全用馬可福音

• 馬太切小塊加了自己
• 路加切大塊，全部用

馬可福音：共 3 年

• 2.5 年鋪陳
• 0.5 年急轉直下

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人才

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HSCEI 4/5 貫破年線 (200d)

清明時節雨紛紛, 台、中股市放假, 港股破年線

[台北. 東區] 樂樂咖啡

在大安路近市民大道的巷子內，之前去過民生社區的樂樂，感覺很棒。既然在我家附近開，就來座座吧。但今天一進來， 一整的感覺不太對。

LaMazocco 的義式咖啡機沒看到了，室內好像沒開空調，進來覺得更悶，我在店內隨意亂拍，馬上有人來叫我不要拍到櫃台內，嗯? 裏頭有什不可告人的商業機密嗎?   我也不會想知道拉。 除此之外，服務都還算 ok，只能說少了民生社區店的親切感， fu 不對，不會再想來了。

[伙房] 麵包房裡不可告人的七大陷阱 - 天然酵母手感烘焙

朋友都說我很機車，但事實是如此呀!  一堆說是天然酵母，但根本是隨便說說。其實我還吃過標榜天然的曲奇餅，但一入口就有驚死人的香味。水性的香味在烘焙中很容易揮發掉，發酵過程中能放入的天然果料的比例不可能太高，所以你真相信香噴噴的麵包，那就自求多福吧!

其實這裏頭，個人覺得吳寶春是很誠實的商人，他曾在蘋果日報大方公開他的酒釀麵包配方，其實就是天然酵母提味，速發酵母作老麵，配合了白玫瑰純化後的天然酵母來發酵。個人認為，這樣作到量化是有可能的，真的拿自己養育的天然酵母，100% 來作量產，那在商業的考量下，其實風險也太大了吧!

酒釀麵包 吳寶春麵包最終回 | 蘋果日報 via kwout

麵包房裡不可告人的七大陷阱 - 部落格的驚奇 - Yahoo!奇摩部落格: "  天然酵母手感烘焙"

麵包房裡不可告人的七大陷阱 - 部落格的驚奇 - Yahoo!奇摩部落格 via kwout